緑の牧草地発酵タラ肝油の独立した分析は、それがその主張に耐えられないかもしれないことを示唆している. EPAやDHAのような長鎖オメガ-3脂肪の良い源であることに加えて、それは食事の他の場所で得るのが難しいビタミンAとDが豊富です。. 私は数年間、Green Pastureの発酵タラ肝油(FCLO)をお勧めします。. 私はこの製品を自分で飲んだ、そして私の妻は彼女の妊娠中そして彼女が私達の娘、シルヴィーを看護している間それを取った。. 約1年前、私はRosita Real Foodsという新しい会社から、彼らが市場に投入していた新しいタラ肝油製品(Extra Virgin Cod Liver Oil、またはEVCLOと呼ばれる)についての電子メールを受け取りました。. 彼らの製品の発売に至るまで、彼らはそれがどのように製造され、処理され、テストされ、そして生産されるかを説明する一連のEメールを送りました. 私は彼らの透明性に感銘を受けました:彼らはテストを行った機関のリストとテストの日付とともに、脂肪酸、ビタミン、ダイオキシンとPCB、悪臭、酸化副産物のテスト結果を彼らのウェブサイトで提供しました。. これは、Rositaの透明性と第三者によるテストとあわせて、EVCLOに切り替えて自分の部族に推薦し始めるよう説得するのに十分でした。. 緑の牧草地の発酵タラ肝油の独立した分析 先週末、Weston Aに関わってきた栄養士、Kaayla Danielから電子メールを受け取りました。. 彼女は最近、Green Pasture製品に対してますます懐疑的になり、WAPFが独立した分析を行ってそれが主張に沿っているかどうかを判断するよう要求しました。. WAPFはこのテストを行わないことにしたので、Kaaylaは自分の手で問題を取り上げました. 結果は110ページのレポートで、アメリカ国内外の複数の独立した研究所からの試験データと、海産物油と栄養素レベルの試験に関する専門知識を備えています。. しかし、要するに、これらは彼女の報告からの結論でした: テストされたFCLOの3つのバッチのうちの1つは、遊離脂肪酸値に基づいて悪臭がすることがわかりました. ビタミンD、A、およびKのレベルは、同社のWebサイトにあるGreen Pastureの主張よりも低くなっています。.
魚油 酸化 色 おすすめ へたらないFCLOの製造に使用されていたとされる肝臓のDNA検査は、タラからではなくアラスカ産のポロックから行われていることを示唆しています。. アラスカのポロック肝臓由来の油は、タラの肝臓由来のものとは異なる栄養および脂肪酸プロフィールを有する(これは次の発見を説明する). 他のすべてのタラ肝油製品はEPAより多くのDHAを含んでいますが、FCLOはDHAより多くのEPAを含んでいます. このEPAとDHAの比率は、アラスカポロック肝油に含まれるものと一致しています。. 彼らは私が週末に行った研究、そして生化学、栄養科学、脂質科学の分野での同僚との議論から生まれました。. 脂溶性ビタミン検査の結果は信頼できるものですか? 脂溶性ビタミンレベルのテストは非常に複雑で、まだ標準化されていません. Kaaylaのレポートでそれらを定量化するアプローチが単純化されすぎていたのではないかと心配です。. Chrisは、タラ肝油の中に少なくとも0.5ダース(それ以上ではないにしても)のビタミンD化合物があると述べています、そしてそれは生物活性の優位性がビタミンD 3またはD2以外の化合物から来ることかもしれません. (これは牛乳の場合で、ビタミンDの活性のほとんどは25(OH)Dに由来し、ビタミンDにはほとんど由来しません。. ) 事実、あるビタミンDの専門家は、科学者はタラ肝油中のビタミンD活性の原因となる因子を単に特徴付けるために全経歴を費やすことができると述べた。. これは、Green PastureのオーナーであるDave Wetzelが、FCLOの脂溶性ビタミン含有量を長年にわたって定量化しようと試みてきたが、決して完全に成功したことがない理由を説明するかもしれません。. FCLO(および他のタラ肝油)には、現在の分析方法では容易に測定できない、さまざまなビタミンD様またはビタミンK様化合物があるようです。. 問題の物質をラットに給餌することによってビタミンD化合物の生物学的活性を測定することは、D2とD3のレベルを定量するよりビタミンD含有量を決定するより良い方法であるかもしれません. (Green Pastureは2009年にこの種のテストを行いました。その結果、FCLOは小さじ1杯あたり約400 IUのビタミンDを含んでいたことを示しました。これはタラ肝油に期待されるものと一致します。. ) FCLOは本当に悪臭がありますか? もしFCLOが本当に悪臭を放っていたら、我々は石油中の非常に低いレベルのEPAとDHAを見ることを期待するでしょう.魚油 酸化 色 おすすめ 虫脂肪酸(EPAやDHAなど)が過酸化されると、過酸化物から再生することはできません。. しかしながら、Kaaylaの報告書の102頁には、実験室の結果は、総EPA / DHA含有量1,000 mgに対して、FCLOが約315 mg / tspのDHAおよび685 mg / tspのEPAを有することを示している。. Rositaのウェブサイトによると、EVCLOはEPA / DHAを合わせて約1,200 mgを含んでいます。. それで、Kaaylaの報告書でテストされたFCLOのバッチはEVCLOより少ないEPA / DHAを含んでいましたが、それはまだ主張されているように油が悪臭を放ったなら予想されないであろう相当な量を含みました. FCLOが悪臭を放つという主張は、油中に含まれる高レベルの遊離脂肪酸に基づいていました. Kaaylaは、これが海産物油中の酸敗を決定するための正確な方法であると示唆している. しかしながら、ほとんどの脂質科学者によれば、トリグリセリドおよび他のエステル化脂質の遊離脂肪酸への加水分解は酸化とは完全に無関係であり、したがって酸敗の正確な尺度ではない。. 代わりに、TOTOX、アニシジン、MDA、およびTBA / TBARSは、油が悪臭を放っているかどうかのより良い指標です。. Kaaylaの報告では、FCLOはTOTOXに関するすべての研究室から、そしてアニシジンに関しては1つを除くすべての研究室(まったく結果を得ることができなかった)から良いスコアを受けました。.ある研究室では高いTBARS値を報告し、別の研究室ではFCLOで他のタラ肝油よりも10倍高いMDA値を報告しました. 大多数は、FCLOは悪臭がないことを示唆していますが、テスト結果のうちの2つは、それが. 検査室ごとの検査結果のばらつき 実験室間および試験間で試験結果に有意な変動性があった。. Kaaylaがテストのために送ったサンプルは、製造日が2012年から2014年までありました. 魚油 酸化 色 おすすめ ナゼGreen Pastureがその期間中に生産方法を変更したことは考えられ、それは結果の変化を説明することができます. 別の可能性でありそうである可能性があるものは、変動性が少なくとも部分的に異なる研究室によって使用される異なる方法論と技術によって説明されるということです. 残念なことに、Kaaylaは彼女のレポートでラボに名前を付けることができなかったので、これをさらに検証し調査することは困難です(法的合意により). これはこの分野では一般的なやり方のようですが、分析を実行したラボの名前を省略すると、結果の信頼性が低下すると思います。. この種のテストに関連する既知の複雑さ、およびラボ間のばらつきを考えると、どのラボがどのテストを実行したかを確認できないのは残念です。. これはKaaylaの批判ではありません、私はそれが彼女のコントロールを超えていたと想像するからです、しかし私はそれを欠点として見ます. まとめと提言 Kaaylaの報告書はいくつかの懸念を提起しているが、明らかにそれには最初に目に見える以上のものがある。. 彼女の報告を最後の言葉と見なすのではなく、彼女が提起した問題についての情報に基づいた率直な調査のきっかけになることを願っています。. 興味深いことに、それは私がこの記事で述べたのと同じことをいくつか示します(生物活性はD2またはD3レベルを定量することよりもビタミンD含有量のより良い尺度であり得、遊離脂肪酸は海産物油の悪臭の正確な尺度ではありません) ). Kaaylaが彼女の報告書で提起した長引く問題の1つは、FCLOを作るために使用された肝臓がタラからではなく、アラスカのpollockからであったという発見です. Green Pastureが今後の対応でこれに対処してくれることを願っています. 率直に言って、私はFCLOを推薦し続けるべきかどうかについて明確な決定を下すのに必要な情報を持っていないと感じます.魚油 酸化 色 おすすめ レディースKaaylaの報告の意味をよりよく理解するために、海産物油、脂質科学、および栄養生化学の専門知識を持つ何人かの人々と連絡を取り合っています。. それまでの間、私はRosita Real FoodsからEVCLOを推薦することに自信を持っています. 上記のように、彼らは彼らの製造工程について透明であり、彼らは彼らのウェブサイト上で独立したラボの結果(テストを実施したラボの名前を含む)を投稿し、そして彼らの製品の臭い、味、そして新鮮に見えます.彼らはまた彼らの製品とプロセスについての多くの質問への答えと共に広範囲のFAQを持っています. Green Pasture FCLOを服用しているのであれば、あなたはどの程度心配する必要がありますか? Kaaylaの報告書は、報告されているレベルより低いビタミンA、D、およびK、悪臭、およびタラ肝油で通常見られるよりも異なるEPA対DHAの比率を含む、さらなる注目に値するいくつかの問題を特定します。. しかし、FCLOを服用した後に健康状態が著しく改善した患者が多数いることを指摘する価値があります。. 私はこれまでに何百人もの読者やポッドキャストのリスナー、そして私の健康的なベビーコードプログラムを経験した女性からも同様の報告を聞いています。. 実際には、私の妻はこのグループの中で自分自身を数えるでしょう、そしてあなたがインターネット上で周りを検索するならば、あなたは似たような物語を持つ多くの人々からの証言を見つけるでしょう. だから、私はこのレポートがさらなる調査を正当化すると思うが、私はそれがパニックの原因であるとは思わない. 脂溶性ビタミンの専門知識を持つ栄養科学者、クリス・マスタージョンは、Kaaylaの報告について予備的な考えを発表しました。. あなたのFCLOでの経験は何ですか? EVCLOを試したことがありますか?切り替え後の気分の違いに気づきましたか?コメント欄でお知らせください.
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May 2019
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